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廚邦香鮮雞粉

Series specifications

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Recommended recipe

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    主料：2頭大元貝5只

    配料：燕麥20克、山藥粒20克、芡實10克、美國野米15克、玉米粒10克、蜜豆仁20克、百合8克、杞子6粒

    調料：廚邦香鮮雞粉10克、糖5克、鹽3克、粥水40克、南瓜汁（用濃湯打）150克、粟米汁（用濃湯打）100克、濃湯400克、二湯60克、雞油30克

    制作流程：

    1、將元貝用少許鹽和糖腌入味，用90度湯浸熟，吸干水分略煎至兩面金黃備用；

    2、上述配料飛水后瀝干水分撈出備用；

    3、下二湯、濃湯煮滾，把元貝、燕麥20克、山藥粒20克、芡實10克、美國野米15克、玉米粒10克、枸杞6粒放入湯中煮至入味，下南瓜汁調色，放入廚邦香鮮雞粉10克、糖5克、鹽3克、雞油30克調味，最后下冷卻凝稠的粥水；

    4、待鍋中金湯成粘稠狀撈出擺盤，最后撒上蜜豆仁及百合點綴即可。