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廚邦鮮味蠔油

Series specifications


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Recommended recipe


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    主料：豬手1000克。

    配料：姜100克、京蔥100克、蒜子200克、八角2粒、蝦籽15克。

    調(diào)料：廚邦純米醋300克、廚邦鮮味蠔油40克、廚邦蔥姜汁料酒60克、廚邦草菇老抽50克、廚邦雞粉20克。

     

    制作流程：

    1、將豬手洗凈去毛，剁成1開(kāi)2大塊。用廚邦純米醋300克、熱水3000克、廚邦蔥姜汁料酒飛水10分鐘后沖去血水，撈起備用；

    2、炸香蔥片、姜、蒜子，放入兩粒八角，下豬手后加水沒(méi)過(guò)豬手，倒入廚邦鮮味蠔油40克、廚邦蔥姜汁料酒60克、草菇老抽50克、廚邦雞粉20克，煲45分鐘撈起豬手去大骨；

    3、下蔥油鮑汁放入煲好的豬手收汁至起膠，撒上蝦籽蔥炸上碟。