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廚邦金裝味極鮮醬油

Series specifications


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Recommended recipe


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    原料：豬肚尖500克

    調料：爊料鹵1000克、蔥姜25克、紹酒20克

     

    爊料鹵：

    白湯10kg、爊料一包、精鹽55克、廚邦金裝味極鮮醬油750克、廚邦特級老抽380克、廚邦味精150克、菜油1000克、生姜50克、冰糖500克。

     

    制作方法：

    1. 豬肚焯水后，用水加蔥姜、紹酒煮至5分熟后撈出漂水；

    2. 再把豬肚放在燒開的爊料鹵中鹵制熟后撈出。冷后切條裝盤

     

    菜品特點：江南鹵味、風味獨特。